蘑菇能和大米飯一起吃嗎

蘑菇什錦蓋澆飯的做法。

用料：白蘑菇250克、豬肉100克、油30克、胡蘿蔔50克、豆腐80克、西蘭花50克、鹽5克、水澱粉2湯匙、料酒10克、小葱適量、生粉一茶匙。

步驟：

1、豆腐切斜片，豬肉片里加入2克鹽，料酒和生粉拌勻靜置半小時，胡蘿蔔去皮切片。

2、新鮮的蘑菇。

3、準備水澱粉，葱花，西蘭花，把蘑菇去根後洗淨切片。

4、鍋內加入10克油，先把豆腐煎成金黃色後撈起。

5、另起鍋熱鍋倒油，下入豬肉片過油至變色撈起。

6、再把胡蘿蔔片倒入煸炒出香味。

7、把蘑菇，豆腐倒入煸炒均勻後加入鹽。

8、加入少許清水讓食材融合。

9、加入肉片燒至片刻。

10、加入水澱粉勾芡。

11、加入葱花煸炒均勻後熄火出鍋。

12、米飯加入盤中再把菜淋上即可享用。

烹飪技巧：

1、白蘑菇水分大，片要切的厚實一點，不然炒過之後就找不着了。

2、各家的口味不同，依照自家的口味調整。