茄果類蔬菜有哪些
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茄果類蔬菜是指茄科類的蔬菜,包括番茄,茄子,辣椒。為全國各地主要夏季蔬菜。有產量高,採收期長,營養豐富等特點。
辣椒的維生素C含量最高,每100克鮮品達100毫克,為一般蔬菜的3至4倍。
番茄味鮮美,可以代替水果。
茄子是一種南北各地普遍栽培的蔬菜。
茄果類原產熱帶,同屬茄科。習性相近,喜温怕冷,遇霜凍即死。不耐30至35攝氏度以上高温,開花結果對光周期要求不嚴格,氮肥偏多莖葉徒長,青枯病,枯萎病危害較重,雜交優勢顯著等通性。
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