為什麼叫蟹殼黃

蟹殼黃來源：蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成，蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。