豆漿消泡劑對人有害嗎
如果在國家允許範圍內添加食用的消泡劑,對健康無危害。如果超量,,具有危害性。如果添加工業消泡劑也具有危害性。
消泡劑選擇方法:
1、為破滅泡沫,消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況,應在瞬間濃縮、集中,對於抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態,只有不溶或難溶才易於達到過飽和狀態。不溶或難溶,才易於聚集在氣液界面,才易於濃縮在泡膜上,才能在較低濃度下發揮作用。用於水體系的消泡劑,活性成分的分子,須為強疏水弱親水,HLB值在1.5-3範圍,作用才最好。
2、只有消泡劑分子間作用力小,表面張力低於起泡液,消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是,起泡液的表面張力並非溶液的表面張力,而是助泡溶液的表面張力。
3、由於消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭,所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中較廣泛的範圍內發揮作用。
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