拉缸鹽海蔘冷凍保存多久

拉缸鹽海蔘根據品質的不同（火候大小）放冰箱冷凍保質期有3-18月的時間，小火候的拉缸鹽即使冷凍保存超過3個月的時間也會開始腐爛變質的，而且海蔘爛是從裏面開始爛，不易被發覺，等看出來的時候海蔘已經廢了。

拉缸鹽海蔘是幹海蔘加工製作過程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經晾曬與烘乾處理的海蔘。

質量主要取決於海蔘煮制時火候的大小，海蔘在煮制過程中火候越大，海蔘的細胞組織之間就收縮的越緊密，海蔘的含水量就越低。