茶葉越嫩越好嗎
經驗3.22W
茶葉並不是越嫩越好的,每個茶葉的品種不同,採用的茶葉也是不同的,並不是每種都是越嫩越好。
各個名茶對芽葉採摘的嫩度要求也是不一樣的。君山銀針和蒙頂石花最為要求芽葉的細嫩,有無芽不採、小不採、大不採、瘦不採、彎弱不採、蟲食不採、色淡不採、紫芽不採這八不採的説法。而太平猴魁、信陽毛尖等,則採摘一芽一葉或者一芽二葉初展,對芽葉的細嫩度要求稍次。六安瓜片則採摘新稍的單片葉,要求更降一等。成熟的新稍葉片按序採下,第一片製為“提片”,第二片“瓜片”,三、四片“梅片”,品質依次遞降。
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