炒菜怎樣控制油量

家裏的油壺和喝湯的小勺，都可以幫助掌握用油的量。比如，如果每人每天25克油，約是兩勺半。

另外，買的桶裝油，都有標籤，可以在上面註明開封日期。比如，一家三口人，一瓶2升（約1800克）裝的油，至少應該吃上一個月，才不至於超標。

做菜的時候多放點香菇和葱薑蒜。香菇含有核苷酸，是天然的“味精”。葱薑蒜、胡椒、花椒、八角等調料會給食物增鮮。這都是控制攝油量的好辦法。