鮎魚的卵有毒

鮎魚是卵是粘性的，帶青色，沒有毒。鮎魚是卵中營養成分很高，但膽固醇含量高。

魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。一般人羣均能食用鮎魚魚籽。多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食；魚籽富含膽固醇，老人不宜多食。魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。