甘肅油圈圈的做法
經驗1.76W
天水素有“隴上小江南”的美稱,不但有幾千年的古文化底藴,還有各具特色的各種風味民俗小吃——武山油圈圈。
第一步發麪大家都會的,面發好後兑好鹼,像炸油餅一樣,分成一個個的小劑子,擀成長薄片(),大葱切成葱花備用。
給葱花裏調入花椒粉和鹽,味道要重一些。
把調好的葱花撲在麪皮上。
對摺抱住,壓邊,邊兒一定要捏緊。
然後將兩頭連起來,捏緊。
最後一步,上油鍋開炸,注意油温不能過高,以免炸糊。
炸完一面再炸另一面,這樣小火翻四次就熟了。
將油圈圈炸成金黃色撈出即可。香脆酥軟的油圈圈就完成了哦!
標籤:甘肅
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