街上賣的圈圈餅的做法

材料：低筋麪粉100克，無鹽黃油60克，抹茶粉1小勺，糖粉50克，蛋白液20克，奶粉20克，玉米澱粉1小勺。

做法：1.黃油室温軟化後，放入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻；

2、分次加入蛋白液；

3、用電動打蛋器快速打發至均勻奶油糊狀；

4、將低粉及泡打粉一同篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌均；

5、和成麪糰，分成兩等份，分別加入玉米澱粉及抹茶粉，揉合為兩種顏色的麪糰，包上保鮮膜，冷藏鬆弛30分鐘；

6、鬆弛後的麪糰取出，各取5g小麪糰，搓成5釐米的長條；

7、將雙色麪糰合併，以相反方向捲起，搓成12釐米長；

8、將兩端粘緊成為圈狀，放在烤盤上，烤箱150度預熱，放入中層，烤20分鐘，熄火後利用餘温燜5分鐘即可。