雞蛋什麼樣的好

挑選新鮮的雞蛋的方法：

1、首先從顏色上來分：應該選擇顏色稍重一點兒的。因為重顏色的雞蛋相對來講比較抗氧化，更易保存。

2、從光澤度上挑選：應選擇一些微微泛出光澤的。這樣的雞蛋説明是比較新鮮的。

3、從手感上選擇：新鮮雞蛋摸上去要粉粉的，就像雞蛋上撒落麪粉了一樣的感覺。

4、將雞蛋打開後，雞蛋的蛋液不是散開的。同時可以比較的明顯的看出蛋液分面三層，有兩層蛋青包裹着蛋黃。