宰殺後公雞母雞的區別
1、外形尺寸:相對於公雞,母雞的外形尺寸要小;
2、齒孔:相對於公雞,母雞的齒孔不規則或深淺不一;
3、齒孔間距處的斷口:公雞的斷口有自然撕開的痕跡,紙的纖維外露自然,母雞因為是從小本上撕下的,它的上面或者下面肯定有一邊是沒有撕過的痕跡的,只要仔細看或用放大鏡查看,即可區分;
4、翻肛看:公雞突出,母雞凹陷;
5、雞冠:母雞沒有,公雞偏大。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉,是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。
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