蠶豆老了怎麼做好吃法

蠶豆老了可以做成五香蠶豆，清脆可口，非常適宜佐酒的小菜。所需材料：乾製蠶豆450克，花椒鹽20克，花生油800克。具體做法：

蠶豆放濕水泡發24小時左右，再撈出，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風處曬一天；炒勺放中火上，倒花生油燒於六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆時撈出放盤內，撒上花椒鹽，晾涼即成。