蠶豆米燒湯怎麼做好吃
1、準備食材:蠶豆米、綠豆粉絲、豬肉餡、香葱、生薑、生粉、鹽、胡椒粉。
2、豬肉餡放入碗中,加入香葱碎、薑末、1/2小勺鹽和生粉,沿同一方向畫圈攪打至黏稠。
3、乾粉絲用冷水提前泡軟備用。
4、鍋中加入適量清水,大火燒開,將蠶豆米放入鍋中煮5分鐘。
5、之後將火調小一些,讓鍋中的水保持微沸,洗淨雙手,左手握住一些拌好的肉餡,稍許用力,從虎口處擠出一個小肉丸,用湯匙舀放到鍋中。依此方法,將拌好的肉餡全部做成肉丸子。
6、調成大火煮到肉丸子快熟時,放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘。
7、出鍋前放入剩餘的鹽和胡椒粉調味即可。
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