春餅餡的做法
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春餅薺菜豬肉餡的做法步驟:
1、準備食材薺菜300克,豬肉200克,適量的雞精、白胡椒粉、鹽、生粉、芝麻油,葱姜水少許。
2、豬肉剁成肉末,放入白胡椒粉,鹽,把生薑和葱放水裏抓捏,丟掉生薑和葱,剩下的就是葱姜水,分三次加入肉餡裏面順一個方向攪拌。
3、鍋裏燒開水,把洗好的薺菜放入煮下。
4、撈起放冷水裏面沖洗,把薺菜撈出來,擠幹水,切碎,放入肉餡裏面,加入鹽,雞精,芝麻油,攪拌均勻後,餡料做好。
標籤:餅餡
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