肥腸嚼不動怎麼補救

如果是已經炒制好的肥腸嚼不動，那麼多半是無法進行補救了，需要選擇新鮮的肥腸再重新烹飪。在製作肥腸的時候要將裏面的油脂和髒東西去除掉，冷水下鍋加入薑片、白酒、醋等一起煮10分鐘左右，這樣再進行炒制就會十分美味。

肥腸嚼不動補救方法

肥腸是很多人都非常喜歡吃的一種食物，它極為有嚼勁，炒制之後更是可口，不過在製作非常的時候也是要注意一些方法的，否則很可能會導致肥腸出現嚼不動、嚼不爛的情況，比較影響胃口。

炒制好的肥腸出現嚼不動的情況，那麼基本上是沒法進行補救的，需要選用新鮮的肥腸再進行烹飪。新鮮大腸裏面往往是很髒的，裏面還有一層厚厚的油脂，所以我們在製作的時候要先將大腸翻開，去掉裏面的髒東西，並用手撕乾淨，接着冷水下鍋加入薑片、白酒、醋一起煮10分鐘左右，這樣炒出來的非常就不會嚼不動了。

在炒制肥腸前要將肥腸煮熟煮軟爛，若是直接清洗之後就放到鍋裏面去炒，很容易出現咬不動的情況，而經過烹煮之後，不僅能軟化其口感，還可以去掉肥腸裏面的異味，吃起來口感更佳。