燒烤需要哪些調味料

燒烤調味料需要胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣椒粉、五香粉等。

燒烤的注意事項

燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急着刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落到燒烤爐中。烤時要勤於翻動，以免烤煳。放生食時注意和快烤熟的食品有一點距離，以免污染熟食。沒有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒後再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。