燒烤要準備哪些調料
經驗3.18W
1、調料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香葱。
2、一些肉類的食材,你可以在烤制之前,用葱,姜,鹽,味精,料酒等醃製入味,然後再用鐵質的簽字串成長串。將澱粉調製成糊狀,裏面放入一些蛋清,沿着順時針的方向進行不停地攪拌,做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊後放進去,用筷子進行翻動,大概5分鐘左右拿出來刷上醬就可以吃了。
3、蔬菜類的食材,在烤的過程中要適當的刷一點油,才不會烤到焦乾,當食材變軟快熟的時候,再依次放入孜然、鹽、味精和葱就可以了。最好要在石台下面墊一層錫紙,保證食材的乾淨度
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