花菜吃什麼部位
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花菜吃的部位是莖和葉,花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B羣、C羣。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹調,也不適合水煮。
形狀長角果圓柱形,長3到4釐米,有1中脈,喙下部粗上部細,長10到12毫米。種子寬橢圓形,長近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。原產地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
標籤:花菜
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