麥乳精是什麼

麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分後，經真空或噴霧乾燥製成的一種速溶含乳飲料。由於營養比較豐富、顆粒疏鬆、溶解性好、衝飲便利，且既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中四季皆宜的飲料食品。飲時香味濃郁，食後又能充分吸收，這一獨特優點是有的飲料遠所不能及的。有些製品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶於熱水中，加水衝調後即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風味營養飲料。麥乳精的稀釋度為含幹物質約15%，每100毫升衝調液具有270到300焦耳發熱量，與消毒牛奶相近似。