怎麼區分芭樂的生熟
判斷芭樂的生熟,可以將芭樂放在手裏捏一捏,如果發現芭樂有凹陷的現象,並且感覺芭樂很有彈性,則説明芭樂已經成熟了,相反,若感覺很硬,一點都捏不下去,證明芭樂並沒有成熟。
成熟的芭樂可以通過味道來辨別,未成熟的芭樂沒有香味,已經成熟的芭樂靠近鼻端能聞到非常香的甜味。一般未成熟的芭樂顏色比較淡,表明很光滑,吃起來很生硬,而熟透的芭樂摸起來很有彈性,其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變為非常柔和的黃綠色,比較軟,香味也比較濃郁。
如果芭樂的表層有斑點,或者是有明顯的裂痕,則不建議購買,優質的芭樂,通常表皮是很光滑的,沒有裂痕,但凡有點裂開的痕跡,則不要購買食用,不僅口感不好,並且果實也已經損壞了,繼續吃的話對人體健康很不利。
好一點的芭樂,水分會很多,拿在手裏沉甸甸的,很有重量感,劣質的芭樂,放在手裏感覺輕飄飄的,幾乎沒有多少水分,這種芭樂是不能購買的,所以在購買芭樂時,一定要注意以上幾點。
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