哈薩克族為啥不吃豬肉
因為大部分哈薩克族人是信奉伊斯蘭教的,伊斯蘭教認為豬肉是骯髒之物,所以他們不吃豬肉。
哈薩克族人通常忌食豬肉,自死之物和動物的血,他們也不吃任何宰殺之物,如狗肉、驢肉、騾肉以及整條的魚等。另外,他們一般都禁飲酒。在設宴招待來賓時,哈薩克人一般都講究要上羊肉,在宰羊前,他們常會牽過來讓客人過目。在他們的眼裏,羊頭乃是席上之珍。因為這一原因,在宴客的時候,他們一定會樂於將羊頭擺上宴席。他們認為,唯有用羊頭來招待客人,方能表達自己對待客人的赤誠之心。吃過羊頭之後,他們才會吃其他部位的羊肉。按照哈薩克人的民族傳統,牛奶、羊奶、馬奶、酸奶和奶茶,都是上佳的飲料,並且可被用於待客。參加哈薩克人的宴請時,最好記住先從自己的盤子裏取一些羊肉,請女主人品嚐。此舉在哈薩克人看來,意味着客人對主人的敬重和感謝之意。有時,客人還須切下一隻羊耳朵,送給在場最年輕的男子。此舉意在叮囑其孝敬父母。哈薩克人在用餐時,往往不擺桌子,而是在地毯上鋪上一大塊方巾,然後大家圍坐在它的四周。通常,哈薩克人愛用右手直接抓取食物而食。因此,在他們那裏才出了大名鼎鼎的手抓肉和手抓飯,只有在很正規的社交宴請之中,哈薩克人才以刀叉取食。
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