閬中牛肉麪家庭版做法

閬中牛肉麪做法：

將麪條煮到七分熟放入豆芽起鍋；把麪條豆芽水濾幹，放到涼開水裏，防止面粘結；小火放入冰糖炒成焦糖色；放入水煮開，加入少量薑末、蒜末、十三香，牛肉，小火煮半個小時左右；將澱粉加水調成水澱粉，鍋裏大火邊倒水澱粉邊攪動鍋裏，煮開後小火加熱；將豆芽和麪放入碗裏，加入臊子；放入薑末、蒜末，葱花，香菜即可。