紅茶菌菌種怎麼製作
製作方法:
1、先將一件紅茶菌和一斤水的比例調好,再用消毒過後的紗布包住茶葉和白糖,一斤水大概需要2、5克至5克的茶葉和50克白糖,再放進調好的比例水燒開;
2、燒開以後,當茶糖水冷卻到温度40度以下後,再把包茶葉和白糖的紗布拿出來,這時把茶糖水倒入消毒過後的玻璃瓶中。注意:這時不能把玻璃瓶給倒滿,大概倒滿四分之三即可,留部分空間保留一點空氣;
3、再把紅茶菌菌種全部倒入玻璃瓶中,用乾淨消毒後的紗布把瓶口封好,再用繩子紮好瓶口,放在光線好的地方靜放,不要移動;
4、紅茶菌會根據氣温的高低來發酵。氣温高的所需時間短,氣温低的所需時間長。一般25至30度需要四天左右,15至25度需要6天,15度需要8至10天。
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