驢肉內含有什麼營養成分

驢肉是典型的高蛋白質低脂肪食物，含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充；驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。