糯米釀蓮藕的做法
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材料主料:蓮藕500克。輔料:蒜頭1粒、香菇4個、糯米適量、花生適量、五花肉適量。
1、用清水泡糯米和花生30分鐘,去掉花生衣;
2、五花肉切細粒,香菇用水發軟後切細,蒜切蓉;
3、燒熱鍋,下少許油爆香上面的餡料,再下糯米花生,翻炒至幹;
4、蓮藕洗淨後,切開一頭,將餡料灌入蓮藕孔內,直至填滿;
5、將兩邊的蓮藕覆合,用牙籤封好固定,放入鍋中加清水中,煮30分鐘左右,用筷子能輕易穿過;
6、取出放置稍涼後切片上碟。
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