糯米藕怎麼塞糯米

在製作糯米藕塞糯米時，先用油紙或可彎曲、防水的材料折出一個圓錐體的容器，將糯米放入圓錐體中，用筷子把糯米往下塞，把油紙慢慢拉出，糯米就全塞到蓮藕裏了。圓錐體容器的底部要留空隙，不要粘合，因為蓮藕孔大小不一，需要隨時調節。

糯米藕怎麼塞糯米

如果想要糯米更順暢地塞入蓮藕中，可以不用提前浸泡糯米，把糯米洗乾淨後，直接灌入蓮藕中即可。因為糯米在浸泡後會變膨脹，所以在塞的時候不是很容易。不提前進浸泡糯米，蒸煮的時間就要久一點。

在糯米裝好後，用牙籤在兩邊封口，固定住蓮藕，到後面長時間的蒸煮中才不會跑米。插牙籤的時候要控制力度，小心插到手。用高壓鍋時，先用大火煮開，再用中火燜煮三十分鐘。

糯米藕淋糖漿時，紅糖、冰糖、紅棗、桂花的用量可根據自己的喜好調整，喜歡濃郁味道，可以多加一些材料。喜歡清淡味道，可以減少材料的用量。用高壓鍋大火煮，上氣後，煮二十分鐘即可。