為什麼揉麪團表面不光滑

因為揉麪團的力度不夠，或者是水和麪沒有完全均勻。在揉麪團的時候，要一邊和麪一邊加水，這樣麪糰的表面才會光滑。麪糰是麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麪粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等。