什麼材質的鍋適用於電磁爐

市面上常見的電磁爐鍋具材質有：不鏽鋼、鐵鍋（鑄鐵、精鐵）、鋁鍋（不粘、陶晶）、搪瓷。鋁材質並不能直接在電磁爐上加熱，一般在其鍋身底部均打有不鏽鋼復底。鋁材質本身有毒，並不能直接作為炒鍋，而是要在其表面進行處理，使其擁有不同的功能。