紅薯發芽有毒嗎

1、紅薯發芽不會產生毒素；

2、紅薯發芽後去掉芽即可食用；

3、紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失會吃影響口感和失去食用價值；

4、紅薯中澱粉的細胞膜不經高温破壞會難以消化；

5、紅薯含有的氣化酶不經高温破壞會造成吃後產生不適感。