羊肉可以和天麻章當歸一起煲嗎
可做成天麻當歸羊肉湯。
一、用料:
羊肉3500克,羊頭2個,羊骨1000克,熟地黃、淮山藥、棗皮、生薑、葱白各15克,丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克,制首烏、黑芝麻各25克,當歸、紅花各3克,菟絲子20克,側柏葉5克,黑豆30克,胡桃肉5個,味精、食鹽各適量。
二、做法:
1、將羊肉、羊頭打破、羊骨用清水洗淨,羊肉去筋膜切片,入沸水鍋內汆去血水,同羊頭、羊骨一起放入鍋中,羊骨墊底。
2、所有藥物用紗布袋包好,放入鍋中。生薑、葱白、胡椒也同時下鍋,加入清水適量。
3、鍋置火上先用大火燒開,打去浮沫,再用文火燉約1小時30分鐘,撈出藥袋。最後加食鹽、味精調味即可。
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