怎樣調白糖包子餡
經驗3.09W
主料:小麥麪粉、乾酵母。
輔料:白糖。
步驟:
在盆中倒入適量的麪粉。用一小碗倒適量温水或冷水,加入酵母。在麪粉中倒入溶解好的酵母水,使勁揉麪。最後揉成一個大面團,盆的四周也都光光的,用保鮮膜包好,放至温暖地發酵。發酵後,是原來的兩倍大小,撕開表面會用蜂窩狀。發酵好的麪糰醒氣15分鐘後,揉一段時間。取一小團,切成若干小劑子。再取一劑子,擀成包子皮,加上白糖,擰成包子形狀。把包子放到蒸鍋上,醒10分鐘,開大火蒸20分鐘左右即可出鍋。-
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