素燒腐竹能炒雞蛋嗎

腐竹炒雞蛋的做法是：

1、腐竹泡開後洗淨切好備用，葱切末備用。

2、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，做成蛋花裝碗備用。

3、鍋中倒入底油，油熱加葱末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒。

4、最後倒入雞蛋翻炒幾下即可。

注意事項：腐竹必須放水煮，因為腐竹表面易熟，其實很硬。