豬肉煮了湯還是紅色的

一、殺的時候沒放乾淨血，或者不上放血殺的。

二、現在的豬都喂添加劑瘦肉精的飼料，這是不正常的。您説的情況可能是豬肉是病豬或者宰殺時沒有排酸徹底，建議您先別吃，保存已煮好的豬肉去衞生部門檢查。

三、煮的可能有些輕，沒有充分煮熟。豬肉在沒有煮熟情況下局部有血部位可能出現紅色，放置一段時間後血色會變暗。

四、您買的豬肉是不是在超市經過長時間的冷凍？如果是的話，煮熟後出現紅色就是由於經過長時間冷凍時豬肉裏面殘餘的血液被冷凝了，而且煮的時間沒有考慮這。