開水衝雞蛋的正確做法
經驗1.55W
1、在碗中打一個雞蛋,飯量較大的人可以打兩個雞蛋,再多不易衝開,把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液,然後放入適量的白糖,做水燒開,水開後立即把滾開的水倒在雞蛋液上,要保證水温在100度,而且要急衝,然後蓋上蓋子,稍燜一會即可。
2、也可以用牛奶衝雞蛋,把牛奶放入鍋中燒開,然後用同樣的方法把滾開的牛奶衝在雞蛋液上,味道更鮮美,更有營養。
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