茶酒怎麼製作

茶酒製作將茶葉用熱水或冷水浸泡，過濾獲得濃茶汁，將濃茶汁與固態法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調味劑進行調配。不過往往會出現液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問題。浸提的時間與茶水的温度也是應該注意的問題，時間太長、温度太高都會使茶液渾濁加重，甚至出現酸敗。