冰箱細菌危害有哪些
1、沙門氏菌來自於雞蛋、肉類等農產品:0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長,一旦將冰箱裏的食物拿到常温下,兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8~24小時,起病急驟,表現為怕冷、腹絞痛、噁心、嘔吐等症狀,繼而發生腹瀉,一天幾次至十幾次或更多。
2、志賀菌來自於蔬菜和水果:家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾,是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏後,會突然發病,有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。
3、李斯特菌最喜歡躲在喝了一半的牛奶裏:李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生長,在牛奶裏面大量繁殖,感染了這種病菌後,會有發燒、怕冷、頭痛等症狀,病菌主要在血液裏發作。乳製品和肉製品尤其容易受它光顧,人一旦感染李斯特菌,會出現敗血症、腦膜炎等。
4、耶爾森菌主要來自於生豬肉:温度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌,表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病,城市裏很多人感染這種細菌是通過冷藏食物,所以醫學界稱之為”冰箱腸炎”。
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