蒜薹吃哪一部分

蒜薹除去老的和花蒜藤的0.5釐米左右部分不能吃以外，其餘部分都可以吃。蒜薹是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，是蒜苗經過很長的生長期長成熟以後，在棵中間長出，開花花頭下面的莖，成熟後所見到的蒜薹。所有蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。