皮蛋直接去殼就能吃嗎

皮蛋直接去殼就能吃的，皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾，有利於提高胃腸道功能。

皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜長時間存放在冰箱裏。