太和牛肉是什麼地方的

郫縣回族聚居的太和場。

“太和牛肉”成名於明朝中期，因團結鎮原名太和場而得名，當時當地農民幾乎家家都飼養肉牛，然後經過特殊配方對牛肉進行加工熏製後，味道十分爽口，明末與閬中的張飛牛肉、自貢的火鞭子牛肉合稱為“川味牛肉三傑”。