醬香型白酒的收藏價值有哪些
1、酸度高,有利於健康。醬香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管;西醫也認為食酸有利於健康。
2易揮發物質少,對人體刺激小。醬香型酒在蒸餾時接酒温度高達40度以上,比其它香型的酒接酒時的温度高出近一倍,高温下有效地揮發了有害於人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存,使得容易揮發的物質可以揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激較小,適量飲用,有利於健康。
3、純糧釀造,不添加外來物質。醬香酒由純糧釀造,是天然發酵產品。至今為止,醬香酒的香氣尚未找到主體香味物質,所以,即使有人想通過添加合成劑作假也無從着手,這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能性。
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