8寸抹茶蛋糕的做法
經驗3.08W
1、用料抹茶粉10克;蛋黃5個;蛋白5個;低筋麪粉100克;牛奶90克;玉米油60克;細砂糖(蛋白打發)60克;細砂糖30克;檸檬汁2-3滴;
2、按量備好材料;
3、蛋黃+牛奶攪拌再+油攪拌均勻;
4、篩入低筋麪粉(分兩次放)攪拌均勻;
5、篩入抹茶粉;
6、攪拌均勻直至順滑無顆粒;
7、蛋白加糖打發(糖分三次放)順便開烤箱200度預熱;
8、蛋白打到可以起小尖角;
9、蛋白分三次混入抹茶漿切拌;
10、倒入蛋糕模(我另外加了蔓越梅)上下150度50分鐘(根據自家烤箱自行調控);
11、完成。
標籤:蛋糕
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