知了蛹怎麼保存

把它用塑料袋子裝起來，再加入一定量的水，然後把袋子口紮起來，放入到凍箱的冷凍層內冷凍起來儲存。在冷藏之前，也需要先對知了猴進行一下處理，先把知了猴沖洗乾淨，洗掉沙土和泥巴，並且去除掉雜質，然後把知了猴放到鍋裏用水煮一遍，當水沸騰了以後再煮上幾分鐘就行。

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲（知了龜）有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。

剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。