蠶蛹如何保存
蠶蛹可以放進冰箱裏保存,記得在保存之前,用保鮮膜包裹好。放進冰箱冷凍的話,大約可以保存半年時間。如果蠶蛹還活着,放進冰箱冷凍不會超過2個小時就會被凍死。
保存蠶蛹,還可以把蠶蛹煮熟,放鹽醃製好再進行存放。這種方式要常温保存,不過,要根據季節來決定保存時間。一般來説,秋冬季節可以保存1-2個星期,春夏季節能保存1個星期,在此之前食用味道最佳。
新鮮蠶蛹,在放進冰箱裏保存之前,可以放到鹽水中浸泡2-3個小時,這樣能起到殺菌和殺滅寄生蟲的效果。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲,所以用鹽浸泡一下食用起來更放心,其保存時間也會更長。
蠶蛹可以用保鮮袋密封好,也能用塑料袋密封好,之後放進冰箱冷凍。蠶蛹經過冷凍後,下次食用前,一定要把蠶蛹充分解凍,若炸制食用,一定要將蠶蛹炸透,特別是肚子那部分,可以用鏟子按住蠶蛹肚子進行炸制,只有把肚子炸透,這樣才能放心食用。
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