烹飪前未徹底解凍會怎樣

烹飪前食材未徹底解凍會出現煮不熟或者炒不熟的現象，食用後有可能導致胃痛，腹瀉等情況。在解凍食物時可嘗試一下四種方法快速解凍：

1、流水解凍法

凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。

2、加熱解凍法

對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。鍋內加少量的水並用小火慢慢加熱，