肉凍子是怎麼做的

主料：肉皮。

配料：葱、姜、黃酒、鹽、雞精。

製作步驟如下：

取肉皮一塊，燒一鍋開水。將葱姜切成末。把肉皮放進去淖一下，撈出來後切成細絲或切成丁。另煮一鍋水，放入肉皮、薑末、葱末、黃酒。等煮到湯汁有種粘度感時，加入鹽、雞精調味。待肉皮湯全部涼透了，即肉皮凍做好了。

注：吃的時候憑個人喜好，可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等調味。