醬油鹽水和醋的沸點

醬油的主要成分為水，還含有一定量的食鹽、氨基酸、多肽、焦糖色素、糖份、香精等。這些東西大部分都是溶質，可以使其沸點增高。所以醬油的沸點在102至105攝氏度。

鹽水沸點高於100攝氏度，由鹽的濃度不同而不同。

醋在同一大氣壓下，沸點為60攝氏度。