生牛奶自己煮可以喝嗎

要注意煮牛奶的時間跟火候，生牛奶含一定的微生物和病菌，在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌污染，不可直接飲用。

煮生牛奶的方法：

1、煮生牛奶要注意温度：煮牛奶時不能温度過底，不然會讓牛奶中的營養成分流失，起不到殺菌作用。正確煮生奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然後關火，過一會再開火煮開，如此反覆3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以後降温就能飲用；

2、煮生牛奶不能長時間沸騰：煮制生奶時如果長時間沸騰，會產生一種含焦糖，食用以後會危害身體健康，因此煮牛奶時沸騰後要及時關火；

3、煮生牛奶不能加糖：在生牛奶中氨基酸和糖在高温環境中會形成一種果糖氨基酸，它不容易被人體吸收。