山楂不能和什麼食物一起食用

不能和山楂一起食用的食物如下:

1、山楂與豬肝豬肝。山楂富含維生素C，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。維生素C會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。故食豬肝後，不宜再食山楂。

2、山楂與海鮮。海鮮除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若混合使用會引起生化反應，形成鞣酸蛋白。這種物質對胃腸裏的食物有收斂的作用，易形成便祕，增加腸內有毒物質，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

3、山楂與牛奶、豆漿。山楂和檸檬等含酸較多的水果不能和牛奶或豆漿同食。水果中含有豐富的果酸，與牛奶或者豆漿同食後，牛奶或豆漿中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝塊，消化吸收比較因難。因此，應在喝牛奶或者豆漿一小時以後再吃山楂。