蛇肉能跟花旗參一起燉湯嗎
經驗1.82W
材料:蛇肉、黃酒適量、薑片適量、二兩瘦肉、鹽適量。
製作方法:1、將蛇殺好,去掉內臟,剝掉蛇皮。
2、把蛇沖洗一下,去掉血水,然後把蛇剁成小段,放入碗中,裏面倒一些黃酒,再放一些薑片,醃上半個小時。去除腥味。
3、然後找一個砂缽,裏面放滿水。,先用大火燒沸,然後把蛇倒進砂缽。酒和姜都是可以一起倒的,再放幾片切好的花旗參片蓋上蓋子,用小火慢慢燉上一個小時。
4、弄2兩瘦肉,把它剁成肉茸,裏面調一點點黃酒,加一點點生粉,拌勻。等蛇差不多燉夠了時間,就把肉放下去,接着再燉上半個小時。把蓋子打開,往裏面加鹽,根據個人口味把鹹淡調好,即可。
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